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凤梨子姜炒肉筋

  庄臣食单

  凤梨跟菠萝不同。菠萝果肉比较硬而凤梨果肉比较柔软;菠萝中含的蛋白酶比较多,会刺激口腔和嘴唇,需要泡盐水才可食用,而凤梨中的蛋白酶较少,可直接吃。

  材料:凤梨150克,肉筋350克,子姜50克,姜片、葱段各15克,盐、糖、酸甜汁、花生油各适量。

  做法:肉筋切1厘米厚片状后以盐、糖调味;子姜切片;凤梨切小块;开锅下油,爆香姜片、葱段,放肉筋翻炒片刻,放子姜、菠萝,下少许酸甜汁,调味勾薄芡即成。

  推荐:美食家庄臣

 
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