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紫苏豆腐肉片汤

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  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:升阳散寒

  推荐人群:春困倦怠的人

  材料:紫苏1把,老豆腐 1块,瘦肉150g,生姜数片,油、盐、生粉适量(2人量)

  烹调方法:

  紫苏洗净,豆腐切块,瘦肉切片用油、生粉、盐稍腌;瓦锅中加入水约1200ml,大火煮开,放入生姜、老豆腐和紫苏,滚约15分钟,加入瘦肉片,稍滚片刻,加盐调味即可。

  汤品点评:

  春乏秋困,因为春秋都是阳气初升初降的时候,升得不够或降得不顺都容易出现困乏。所以春天我们就要尽量帮助阳气升发。饮食上可以多用一点叶类、花类、芽类的食材。例如紫苏,煲汤真的好吃,而且还行气温中,适合春天湿气比较重的天气。加上老豆腐和瘦肉“刁味”,汤就非常清香了。

  清热 润肺 养肝 补血 补钙

  开胃 明目 润燥 养胃 咳嗽

 
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