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土豆西红柿牛肉汤

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  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:健脾益气、开胃消食

  推荐人群:适用于脾胃气虚、食欲不振、神疲乏力的人群。

  材料:土豆300克、西红柿250克、牛肉300克、生姜3片(3~4人量)。

  烹调方法:将土豆洗净,去皮,切块状,西红柿洗净,去蒂、切片,牛肉洗净切片备用。将油锅烧热,加入姜片爆香,加入牛肉略炒,再在锅内放入适量清水,加入土豆块和番茄片,大火滚沸后改用中小火煮至熟后,即可调味食用。

  汤品点评:

  牛肉有暖脾胃、益气血、强筋骨的作用,对于缺铁性贫血有较好的辅助食疗效果。土豆富含维生素C、钾和膳食纤维,能润肠通便,帮助机体排出毒素。西红柿内的苹果酸、柠檬酸等有机酸和糖,能帮助消化。这款家庭汤水采用粉粉的土豆、酸甜的西红柿以及温补的牛肉搭配在一起,很适合平素脾胃气虚、食欲不振、神疲乏力的人群食用。

 
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