广州日报讯 （全媒体记者刘春林 通讯员粤仁宣）昨日，广州粤港澳大湾区（广东）人才港内香气四溢，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛新闻发布会在此举行。新闻发布会现场特设交流展示区，集中呈现粤菜名厨的精美菜式、创意点心和匠心雕刻作品，不少市民闻香而来，边逛边吃，在舌尖上提前感受大赛的“色香味”。

　　本届大赛以“寻味万绿・粤赛粤鲜”为主题，活动时间为8月6日至9日。其中，6日至7日，开展中式烹调师、中式面点师两大项目竞技，汇聚全省21地市及港澳代表队同台比拼，集中展示广府、潮汕、客家三大菜系独特技艺；8日至9日，在万绿湖码头广场举办面向全民的粤菜产业文化系列活动。

　　大赛跳出单一竞技框架，创新构建“1+5+4”办赛体系，“1”是一场线下技能竞赛——粤港澳三地23支代表队、百余名顶尖厨艺高手同台竞技；“5”是五大配套活动——线上大众比拼、名厨示范教学、名厨技艺展示、粤菜技能人才供需对接和粤菜产业文化交流，让赛事从专业赛场走向全民参与；“4”是四项赋能行动——“跟着赛事去旅行、品美食、找商机、来安居”，力争把赛事流量转化为城市发展的增量，真正实现“一场美食赛事，激活一城产业生机”。

　　河源本土特色是本届大赛最鲜明的记忆点。本次大赛深度融入河源本土生态与美食特色，将万绿湖桂花鱼确定为赛事指定特色食材，打造专属“寻味万绿”美食IP与“五福鱼”视觉品牌符号。活动现场将设置2.2米巨型铁锅，现场熬制万绿湖鲜鱼汤、手工捶打鱼丸，免费向市民游客开放品鉴，让群众直观感受河源优质生态食材的独特风味。

　　“我准备了一道拿手菜，用河源本土黑蒜烹制万绿湖桂花鱼，这个做法比较创新。”本届大赛名厨组中式烹饪选手刘洋平告诉记者。

　　赛事打通线上线下两条参与通道，线上“我家招牌菜”大众比拼活动从6月16日持续至7月20日，不设厨艺门槛，古法家常菜、创意改良菜均可参与，优秀创作者还能受邀前往河源现场观礼颁奖。

　　线下活动内容更加丰富，三大菜系特色菜品集中展出，客家美食非遗代表性项目沉浸式体验区同步开放，本地山珍、湖鲜等农产品一站式选购。同步开设粤菜人才对接专区，有求职、创业想法的群众可现场对接餐饮企业、咨询技能培训政策，品美食、逛市集、找工作一站式完成。