外卖平台“大战”刚停息，美团与京东两大平台又在另一个战场展开竞争——线下折扣超市。8月底，美团“快乐猴”超市与京东折扣超市几乎同时对外营业，阿里旗下平价社区超市“盒马NB”亦在同一时间更名为“超盒算NB”，三家巨头同时“卡位”线下零售的硬折扣业态。

　　硬折扣业态被视为线下零售的“新风口”。区别于传统低价超市，这类新业态讲求通过精简SUK（最小存货单位），优化供应链、运营效率等方式，为消费者提供性价比高的商品。业内人士认为，零售业从“流量竞争”迈入“效率竞争”时代，谁能真正实现“低价不低质”，谁就有可能胜出。

　　文/广州日报全媒体记者 文静

　　阿里、京东与美团将“战场”转移到线下零售，目光一致投向了线下折扣超市。8月29日，京东集团创始人刘强东现身老家宿迁。8月30日，京东折扣超市在江苏宿迁四店齐开。8月29日，位于杭州的美团折扣超市“快乐猴”全国首店开门营业。也是在8月29日，盒马旗下平价社区超市盒马NB正式更名为“超盒算NB”（NB意为“邻里商业”）。品牌升级后的新店在江浙沪10城集体亮相，一气开出17家新店。

　　三家巨头同时聚焦线下折扣超市并非偶然，而是基于对新市场机会的感知。

　　为即时零售后续竞争铺路

　　当前，电商渠道渗透率已接近触顶，要获得更多的流量入口，线下渠道成为新增长抓手。8月初，盒马CEO严筱磊表示，坚定看好国内消费市场，并公布相关开店计划。京东近年线下动作更是频繁，从之前的七鲜超市，到今年6月的七鲜美食MALL落地，再到京东折扣超市，线下消费业态不断丰富。美团在去年底披露闪电仓已有3万个，预计到2027年，美团闪电仓将超过10万个，闪电仓是即时零售的店铺形态。

　　硬折扣业态和平台即时零售的布局密切相关。即时零售的本质是“快速履约”，线下折扣超市则拥有低价格、多品类、具备社区形态等特点，既能成为即时零售的“履约节点”，又能承接线上溢出的流量，三家平台布局线下折扣超市，也是为即时零售后续竞争而铺路。百联咨询创始人庄帅表示，对于电商平台来说，硬折扣由于面积小开店速度更快，有利于大量开店并与线上平台形成协同发展即时零售业务。

　　DCCI互联网研究院院长刘兴亮表示，此次硬折扣超市竞争促使零售业从“流量竞争”迈入“效率竞争”时代，胜负归根结底取决于供应链效率、运营精细度与场景布局，谁能真正做到“低价不低质”，谁就更有可能赢得未来。

　　竞争核心集中在性价比上

　　从产品卖点来看，三家平台线下超市的核心都集中在性价比上。

　　相比传统的“平价超市”“打折超市”，主要靠不定期的商品折扣活动，或是临期商品优惠等吸引消费者，线下折扣超市的核心竞争力在于通过精简SKU、优化供应链等方式，大幅降低运营成本，从而为消费者提供高性价比的商品选择。

　　刘兴亮认为，互联网巨头能利用其数字化底盘，对传统零售链路实施重构，包括“精简SKU”提升议价能力、“自有品牌”消除溢价等。这种重构使“硬折扣”不是简单的降价，而是通过供应链、运营效率与数据驱动实现可持续的“硬”性价比。

　　挑战

　　低利润率要求高效供应链

　　“看哪家的商品品质好，价格实惠就去哪家买。只是一味地便宜，东西质量不行也不会帮衬。”消费者张女士表示。

　　一家超市的成功，关键是要对消费者形成持续吸引力。做线下零售，不能只看刚开店时消费者排队、人流火爆等，而是建立品牌信用以及让用户产生黏性。

　　线下折扣超市单从价格上来看，确实比传统普通超市、会员超市吸引，但是如何能保持“价低质不低”，是对大厂供应链把控能力与运营效率的较大考验。

　　业内认为，硬折扣业态尽管当下风头正猛，但实际上挑战不小，相对低的利润率要求高效的供应链和运营效率，否则很容易亏损。