今日靓汤

　　文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

　　主要功效：开胃生津、清热利湿

　　推荐人群：夏季容易出现心烦口渴，胃纳不佳者。

　　材料：新鲜青梅5~10粒、茯苓20克、薏米30克、陈皮一小瓣、瘦肉150克（3~4人量）。

　　制作方式：新鲜青梅洗净剖开，茯苓、薏米、陈皮稍浸泡。瘦肉洗净切大块焯水。把所有材料放入汤煲中，加水约2000ml，大火煮开后转小火约煮1小时，加入适量盐调味即可。

　　汤品点评：

　　这段时间岭南地区天气又湿又热，这种又湿又热会让人觉得闷热，胃口自然也会比较差。这个时候我们可以试试一种适时令的食物——青梅。

　　青梅性平，味酸，能起到一部分收敛阳气的作用。汤中的茯苓甘淡利水渗湿，比较适合应对湿气；再加上清热利湿的薏米以及岭南三宝之一的陈皮，健脾理气。几味合而为汤，既可生津开胃，又可清热祛湿，喝完以后，心烦口渴皆能消除。

　　Tips：若无新鲜青梅，用腌制青梅亦可。