王秀甜
致敬道德模范
广州日报讯 （全媒体记者侯翔宇 通讯员穗文明摄影报道）充满粤韵的装潢，扑鼻而来的浓浓奶香……坐落在沙湾古镇的“奶牛皇后”甜品店吸引了不少游客前来“打卡”。店主是本地人王秀甜，大家亲切地称呼她为“甜姐”。她从奶牛养殖起步，重质量、守信誉，打造出享誉广州、全国知名的“沙湾奶牛皇后”小食品牌。
30多年前，王秀甜用仅有的积蓄买下两头奶牛，开始创业。创业成功后，她带领村民共同致富，成立沙湾水牛奶妇女经济合作社，推动饲养奶牛向规范化、科学化发展，使沙湾水牛奶养殖业成为远近闻名的特色农业产业。
2011年，在沙湾古镇中心地段，王秀甜的沙湾志秀（奶牛皇后）甜品店开门营业，自产自销制作、经营各类沙湾水牛奶传统小食。她不断考察市场、调整思路、改良产品，选用新鲜、优质的水牛奶，坚持采用传统的制作技巧和工艺，最终制作出了奶香四溢、辣味适中、口感丰富的广式甜品姜埋奶，保留了地道的传统岭南风味，深受人们的喜爱。
“做好自己，做好产品，让食客吃得放心”是王秀甜一直以来坚守的经营理念。今年1月，王秀甜被授予第九届广州市道德模范荣誉称号。
如今，沙湾水牛奶传统小食制作技艺成为广州市非物质文化遗产，王秀甜以非遗传承人的身份走进社区、学校，为培养非遗下一代贡献力量，自2018年起已累计培养2000余人。
