天水麻辣烫

　　天水麻辣烫最早的饮食样貌可追溯到上世纪80、90年代的麻辣粉，主材料为土豆粉、土豆片、油泼辣子，后来加入鱼丸、牛肉丸等各种肉类和菜类，遂成了如今群众喜爱的天水麻辣烫。天水麻辣烫以麻辣鲜香为特点，汤底用料基本是本地所产，如甘谷的红辣椒，武山、秦安的花椒等。

　　近日，甘肃天水麻辣烫火遍全网，吸引全国各地游客打卡品尝。“甘肃天水麻辣烫”也在各大社交平台登上热搜榜，热度持续火爆。

　　面对天水麻辣烫的意外走红，天水各方都在努力抓住这个“出圈”的机会：开通“麻辣烫专线”、加大巡查检查力度、赠送景区门票、市民自发免费接送、举办麻辣烫“吃货节”……面对游客们，天水开启了全城“保姆式”宠粉模式。对此，有游客表示，恍惚间有一种“新生报到”的错觉。