糖为心儿，三角为形。糖三角这个名儿真是形神兼备。贫穷年代的孩子以及嗜甜的人们，心念所系的，正是三角攒聚的那一窠“糖心”。糖三角的主题在那里，底蕴在那里，升华也在那里。

　　糖三角不同于包子，里面馅儿，外面皮儿，“皮薄馅大”方为上品。糖三角的心儿和皮儿平分秋色，甚至那一小窝糖液，只是画龙点睛。几口过后，红色的糖液露出端倪，淡淡的糖香溢出一点。掰开看，一汪赤红深沉的糖液静静泊在那，一眼看不透的浓烈，似华彩乐章不期然出现。“吱”一声吸进口，任由糖液抵达舌面，于口腔四壁的味蕾缓缓浸润，再入喉入胃，呀，真甜哪，身体内外好似响彻一曲华美的天籁。

　　长在北方的我，小时候吃甘蔗不多，但从糖三角里，品咂到那种天然的糖之香，就如甘蔗的原味吧。那糖液黏而稠，厚而亮，润而醇，绵而密，浓郁而清美。

　　吃一枚糖三角的过程，就这样充满了乐趣。从吞下“一角”的铺垫，到一口续一口的期盼；从甜意初现，再到糖液缓缓入口，甜透身心，一直甜到忧伤……糖三角里的糖，演绎到了年华灿烂的节点。然而，此刻，甜所能唤起的味觉体验，却未抵达极致。当手里的糖三角已然吃去一大半，在面多的地方，掰一块没糖的，去余下的糖窝里蘸些糖汁送入口中。素朴平淡的面之香与强悍浓郁的糖之甜互相复合、交融、补充，面团的微微弹力与糖液甜蜜的热力合于一处，真是滋味悠长。

　　糖三角，很多年没吃了，一是这种年代性的吃食，已跟不上当下的健康饮食观念，对于高糖，我们避之犹恐不及。二是中年之“糖”与少年之“糖”的心理感受，已发生不易察觉的质变。少年眼中那代表着“快乐、阳光、爱情、充沛、自然、活力”的糖，在中老年眼里，词义渐渐暗淡，甚至萎缩为健康上的一种禁忌。

　　似乎已经忘记，却又时时想起。儿时糖汁涌流的糖三角，将一种滋味楔入心里，成了永远的念想和美好的记忆。　　 

　　（米丽宏）