庄臣食单

　　材料：

　　冬瓜400克、排骨250克、虾干20克、珧柱20克、姜20克，胡椒粉、盐、糖各适量。

　　做法：

　　姜去皮洗净切片备用；冬瓜去瓤及青皮，切成小块备用；排骨洗净后斩成小块，飞水沥干备用；下姜片、排骨、虾干煮15分钟，然后以盐、糖、胡椒粉调味，再放入冬瓜和珧柱中火煮15分钟便成。

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