庄臣食单

　　多宝鱼的特点是鱼味浓但是脂肪低，今日用黄椒酱与其搭配，能提味增香。

　　材料：多宝鱼一条，姜片40克、葱丝30克、黄椒酱70克、盐、胡椒粉和豆豉各适量。

　　做法：先把鱼处理干净后，涂上花生油、少许盐和胡椒粉上盘，然后把黄椒酱、豆豉放在鱼面上，入炉蒸12分钟至熟透后取出，倒掉蒸鱼时所流出的水分，放上姜丝和葱丝，开锅热花生油，浇上煮热的油在葱花姜丝上面即可。

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