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芋头益气生津

  秋季是芋头上市的季节。芋头不仅味美可口,而且营养丰富。

  中医认为,芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效,而且芋头富含淀粉、蛋白质、微量元素、烟酸、维生素C等多种成分,并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病和正处恢复期的病人食用。

  但需注意的是:1.芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤,如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜或在火上烘烤片刻可以止痒。2.芋头含较多淀粉,多食易腹胀。

  (摘自《中国中医药报》)

 
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