月上柳梢头，人约黄昏后。有人说，今年西方情人节和大年初一叠着过，亲人、佳人两边跑，忙，不够过瘾。那么元宵这个中国情人节就不要错过了，可以名正言顺全晚陪honey；而若是想一家人整整齐齐地度过春节的压轴戏，那就更不要错过我们为了应节而推出的新春新场特搜，两人撑台脚可以，一家人合家欢更可以。

　　文/记者梁旭华 图/詹畅轩

　　模特/叶子欣

　　“花心”锅 勾搭鬼马小炒

　　关键词：鬼马混搭+夜场窦

　　对于很多潮人来说，晚上才是拍拖时候，逛到半夜12时，此时正是肚子饿的时候。若是还打算转战下半场，去唱K或者是去蒲场的，推荐你去北京南路近天字码头的新张餐厅“饮食男女”。从北京路走过来只需10分钟，恰好在CK、COCO等一溜儿夜场酒吧的中心位。

　　夜场feel混搭田园风

　　“饮食男女”是家玩多元路线的餐厅，合共4层，一栋本来看着破破烂烂的旧骑楼被老板豪掷超过50万重装而成，有3间不设最低消费的房间，一楼和三楼就像一个小型夜场，旋转灯、酒吧台、紫红绒面高背椅……样样齐备。二楼却别出心裁地设计了个玻璃柜小花园，带入点点田园风格，颇为别致。

　　这里有鬼鬼马马的火锅、冰冰凉凉的冰镇、馥郁浓香的印度咖喱、热热辣辣的小炒，一个接一个上来，本来神情倦怠的男女们立即眼睛亮了起来，宝石一般的红酒在石榴红的高脚杯里打着旋儿，明亮如流星一般。在蒸腾着八月清新的桂花茶香气中，火锅哗哗地在开，嫣红底缠满密密雪白纹理的美国安格斯牛粒前赴后继地倾倒下去，扑腾个六七分钟已经脂香满口，嫩而无渣。便有人后知后觉地发现：咦，这个锅底和我们平时吃的不同哦？

　　混搭锅底清热惹味

　　这里的锅底有8款，都是我们平时少见的fusion锅底，包括有昆布海草珍珠蚬锅底、黑松露崂山水锅底等等。其中最受潮人一族欢迎的是昆布海草珍珠蚬锅底，吃了不上火，对于女孩子来说还有美容功效。而且这里的料子也下得足，昆布和海草加起来足有过半斤，蚬肉足4两，配上猪骨、大地鱼、虾皮、鸡壳等熬2小时以上煲出的老火汤底，分外清甜。而且这里加老火汤底是免费的。至于搭配这些刁钻锅底的，则是同样精灵古怪的涮料，法国蓝青口、龙趸、海石斑都是小意思，手打丸子也玩新意思，每款至少有两种材料以上在内。这里的丸子有4款，分别是鹅肝酱虾胶丸、芝心牛滑丸、木耳蟹子土猪肉丸、黑松露手打墨鱼丸。

　　另一主打就是小炒和冰镇菜，似乎小炒更出色。尤其是那一味印度咖喱蟹，是师傅自己制造的印度黄咖喱，用南姜、芒果、牛奶、椰汁等水果香料制造，带有浓郁药材香。吃饱喝足，可别忘了饮多两杯桂花茶，下火去口气的。

　　必试推荐

　　手切极品牛肉粒 68元 安格斯牛肉，7成熟最好吃，啖啖牛油香，沸腾时6分钟足够。

　　招牌四宝 38元/12粒 芝心牛滑丸是用黄牛肉加美国牛肉的板腱位打成，颇为爽口；土猪丸用的是一号土猪；至于黑松露手打墨鱼丸则是以美国鱿鱼桶打的。

　　和风昆布海草珍珠蚬锅底 48元 百搭锅底，昆布味道清新而突出，完全消解了猪骨蚬汤底的油腻。

　　酒店式

　　自助餐放题

　　关键词：酒店式自助

　　以往想在北京路附近吃自助餐，来来去去只有那么两家选择，现在终于有新丁加入战场，它就是号称走酒店级出品、平民式收费路线的喜鹊自助餐厅，大胆地开在广百10楼，摆明就是一副战斗格。究竟它是否有自己宣称的那么劲？记者当然要和报料线人一起明察暗访一通。

　　一入座，已经发觉垫餐具的纸其实是张餐厅地图，列明餐厅各取食台位置，明档、烧腊部、刺身档……甚至连花茶档都一一写上，貌似很大的样子。于是拿着地图先行绕场一周，发觉这里果然不小，足有3000多平方米的样子，而且位置规划得颇为贴心，基本上每个座位（房间除外）离取食柜台的直线距离都不会超过3米，同时进食区比通道和取食区会高出一台阶，这样就不怕万一坐在靠近通道位时，会经常被服务员或者是其他食客碰到了。和一般的自助餐厅比较，它的装修比较西式，大理石材质为主，甚至夸张到连桌面也是如此！和星级酒店有得一拼。难怪江湖传闻这里的装修费过百万呢。

　　这里的自助餐午餐118元/位，晚上148元，都是附送饮料的，包括有嘉士伯啤酒、十数款当面鲜榨冰沙果汁以及6款减肥花草茶。至于食物方面，则有过800个品种，每3周更换一次。其中超过1/3是海鲜，由海参、长脚蟹到龙虾汤都有，蚝则是足有手掌大的冰岛蚝。甚至连之前有餐厅热推的卖45元两条的南极冰鱼这里也有，放题任吃。至于牛扒和羊扒则是来自新西兰。而巧克力喷泉则是市面少见的白巧克力喷泉，最合女孩子心意，更是自拍热门之一。不过熟客的推荐却叫人大跌眼镜：“我喜欢吃这里的白粥和烧鹅，粥底煲得超级绵。烧鹅是每市火山石现烧的，每市只有3只，卖完就没有的啦！”

　　要提醒大家，这里的长脚蟹脚、鹅肝、海参、木瓜雪燕都是要用金蛋换的，而金蛋则是入座时每人派发一只。

　　必试推荐

　　南极冰鱼 吃6条就回本了，一点都不腥的。 

　　鹅肝 配意大利黑醋吃，特别消腻，入口有融化感觉。

　　扣煎海参 28头辽参，口感尚可。

　　木瓜炖雪燕 美容最好。

　　茶餐厅

　　crossover私房菜

　　关键词：就在教育路上一线位置

　　很多人看到百姓小厨的招牌，脑袋上都会不由自主冒出个问号，啥叫茶餐厅+私房菜？答案很简单，它就如同旧时一楼吃大众平价茶点、二楼是雅座的茶楼，一楼通常是专门招呼那些赶时间吃茶餐厅快餐的人，二楼则是带有4间私密房间的私房菜区。在这里坐镇的是出身自中森会的麦师傅和新大地宾馆出身的黄师傅。

　　这里的菜单很特别，是一张厚身牛皮纸，上面简略印着五六十款小炒和汤水名字，像是个预览版。麦师傅对此的解释是：“既然都是要做私房菜，当然要跟随时令食材而改变，所以干脆就做这种简单式餐牌，可以月月更换。”既然是做私房菜，那么食材当然也有所讲究。这里的汤水都是用鼎湖山泉来煲，茶是特别从北京订制的杭州养生茶，色如冬蜜酽酽金色，冲泡多次依旧不会失色。甚至连不占多数的牛肉，也是师傅专门跑去江村入货的干水牛肉。至于主打的鸡，则是用清远凤中皇，据说是养足120日的呢。至于浸鸡的水更是有讲究，分成了热鸡水和冻鸡水两桶，热鸡水是用珧柱、虾米、山泉水等熬制的，而冻鸡水不若一些餐厅那样是冰水，而是珧柱分量特别加重的高汤，肉和水比例去到1：2的，这样热冷交错之下，等于双重入味，浸出来的鸡连骨头都有味。

　　不过两位师傅最得意的还是自家小炒，由于麦师傅是资深香港师傅，因此对于菜式的卖相和入口口感特别注重，为此这里的私房小炒都以香口和fusion菜为主。选料乍一看都比较大路，不过卖的就是手工，每道菜所涉及到的做法和材料都有3种以上。师傅为此还挺自豪地表示：私房菜没手工怎么叫值回票价呢？譬如这里的一道裹蒸粽啫乳鸭，师傅用上60日左右的新鲜乳鸭来炮制，粽子则是自家亲手包的日日鲜，选用的是本地长身白糯米，取其够“瘦”好吸汁，再裹入绿豆和自家腌制的咸五花肉。做时先把鸭子用上汤焖半小时，再入煲仔文火生啫到汁酱收干为止。其间过程全凭师傅经验。

　　必试推荐

　　葱油百姓鸡 39元/半只 红葱头+干葱+花都花生油+东古豉油和少许沙姜爆出的葱油特别香，鸡肉滑溜略有些软。

　　裹蒸粽啫乳鸭 58元/只 里面加入了陈皮和甘草，吃起来甚有陈皮香。鸭肉嫩而不削，粽子更好吃。

　　沙律鹅肝酱酿脆香球 36元 沙律酱+面包糠+手打猪脊肉+鹅肝酱，四重口感。

　　芥末生菜梗捞鳝丝 26元 生菜和鳝甚为爽脆，点点芥末，辣辣的，很开胃。