主持 梁旭华　　

　　在广州的餐厅吃饭很奇怪的，明明菜是你点的，账单也是你结的，但是，你却无法对你的菜拥有所有权。为什么这么说？相信很多人都有过这样的经历，就是当你拿出照相机想拍你自己桌上的菜时，经常会有侍应或部长忽然出现（其实我一直很疑惑，为什么有时叫他们来帮茶壶加水时，没挥断手都没人看到，但是你一拿出相机就立即有人飞扑过来呢？），然后或客气或强硬地对你说：我们公司有规定，不准拍照的。真是奇怪了，我拍的是自家的菜，又不是拍餐厅环境——如果是餐厅环境，那被禁止倒还是可以理解的，为啥还不许？

　　如果你这样反问，对方往往只能反复强调这是公司规定。我试过追问一句：那如果你不许我拍餐厅菜式，就证明这菜不是我的，是不是我就不用为这个菜买单了？如果我要为这个菜买单，那么这个菜所有权就是归我啦，那我为什么不能拍我自己的菜式？当然最后不了了之，他们自己也知道是理亏的。

　　餐厅之所以会这么做，理由大家心知肚明，就是怕被人偷学到自己的拿手菜。不过比较搞笑的是，它会假设全部消费者都是来偷学他家菜的厨师。这真是一个又自大又自卑的做法。自大，是因为餐厅觉得自己的所有菜都是别人非偷学不可的拿手菜，即使客人拍的是碟蒸豆腐排骨或者是蒜蓉炒生菜；自卑，则是餐厅觉得自家的菜其实没啥技术难度，别人一拍照回家立马就能模仿出来啦。而且这也从另一个侧面证明了餐厅本身创新力欠缺，否则就像那些装大师所说的，就让他们跟风吧，让潮流跟着我走！

　　而且最搞笑的是，餐厅禁止人拍照，其实禁止的只是一般普通食客，真正的厨师和来踩场的行家反而是拦不住的，就像一个厨师说的：一个菜，我吃一遍已经可以试出8成味道，之后剩下两成，就回家再慢慢实验喽。再不成，我就打包这个菜回去喽，至于菜式卖相，没理由我抄你的菜式还得连摆碟都学得十足吧，这样岂不是显得我好无能？当然会改个名字再换个样子来出菜的啦。至于偷拍，我真要拍的话，都会拿个卡片机，一翻手拍一张就搞定，哪里会需要像一般食客那样慢慢摆拍。

　　不过又或者我们都会错了餐厅的意思，其实它就是要禁止一般食客拍照，因为不排除食客以后有投身餐饮界的可能，这叫防患于未然。可惜餐厅不知道，如果换在刑事诉讼上，那么它们应用的就是典型的过气观点——有罪推定，可惜现在先进的观点是无罪推定，就是指任何人在未经证实和判决有罪之前，应视其无罪。

　　欢迎读者朋友报料，我的Email:blackchrist@163.com。