野生羊肚菌 进补前的健康食材

　　以燕窝闻名的盏记最近推出了养生珍品——羊肚菌，羊肚菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，具有补肾补脑、降低胆固醇、增强人体免疫力等功效。在秋冬季进补之前，食羊肚菌可调理脾胃功能，将干的羊肚菌放入温水中泡涨后，剪去菌脚，用清水洗净。再将羊肚菌连菌水，与花胶、鸡和适量姜片一同放入炖盅，大火煲至沸腾后，改为文火炖约1小时，再调入适量食盐，一盅香气四溢、鲜美滋润的羊肚菌花胶炖鸡便大功告成。  （广讯）