由于父亲一直保持素食，更出于母亲的遗愿，史黛拉·麦卡特尼成为一名狂热的动物保护主义者和素食主义者，在和她同一层次的顶尖设计师中，只有她一人始终坚持保护野生动物的路线，她所设计的皮鞋手袋等一律以塑胶或PVC制造，她所有的作品都只用再生纸来包装……并且，她绝不允许自己脚踏一双动物皮革制成的鞋。在她入主Chloe后，昂贵的皮草便在该品牌中消失得无影无踪。她曾经一口拒绝Gucci集团的加盟邀请，原因是Gucci一向有不少皮和皮革设计，直到Gucci改变计划，决定特别为她推出以她的名字命名的品牌，才使她回心转意。

　　在不久前，伦敦毛皮服饰精品店Hockley 却把这位动物保护主义者给惹恼了。史黛拉原本善意地将自己品牌的内衣产品借给一位造型师，结果在数日后，发现这款内衣居然同一件价值6450欧元的水貂大衣出现在广告大片上。史黛拉怒不可遏，“这完全违背了我的立场”，并声称要将此事告上法庭。