韭菜古称“起阳草”，早春正是韭菜鹅黄黛绿之时，其味甚美。中医古书中记载韭菜具有温阳补虚，行气理血的功效。因此可用于男子肾虚阳痿、早泄遗精，妇女月经不调，痛经崩漏等病症。现代研究证实，韭菜对多种细菌具有抑制作用，可助抗菌消炎。此外，还具有降血脂和抗动脉硬化的作用，对高血脂及冠心病有一定疗效，心血管病人常食有益。

　　韭菜中富含的纤维素，对降低胆固醇及预防肠癌也有积极的意义。

　　讲师：广东省中医院 陈伟大夫